Browsed by
Category: tyskt

Tyskt

Tyskt

Ursäkta radiotystnaden och det abrupta avbrottet i min adventskalender! Jag säger bara två saker: förkylning deluxe & förkylda barn. Detta har lett till sängliggande (i den lilla mån det går innan man måste ta ett djupt andetag, svinga sig upp igen och hugga tag i hushållets alla sysslor) och barnuppassande till den milda grad att jag nästan glömde bort att jag överhuvudtaget hade en blogg. Men idag är sinnet något klarare och jag hade en stund över att filosofera om några tyska ting…

1. Tårtbehållaren

Varje morgon ser jag minst 5 personer som stångar sig fram genom morgonrusningen tillsammans med sin tårt/kakbehållare. Det är alltså rejäla doningar vi talar om, så om du ser en bestämd donna med en tårtbehållare i handen som närmar sig dig på spårvagnen är det bara att suga in magen och hoppas på det bästa. Oftast är det en s.k. Blechkuchen som ska fraktas mellan hem och arbetsplats och då kommer den här rackaren väl till pass!

Foto: amazon.de

2. Blechkuchen

Föregående föremål ledde mig alltså osökt in på nästa tyska företeelse, nämligen der Blechkuchen. Plåtkaka vid en snabb översättning. Detta är ingen specifik kaka/bakverk utan med det begreppet menar man bara att kakan är bakad på plåt eller långpanna. Tyvärr är är dessa kakor allt som oftast djävulskt torra och intetsägande. Sa jag att Blechkuchen är en av tyskarnas favoritbakverk?

3. Det faktum att…

…man prompt måste skära upp tårtan/kakan innan den serveras?! Låt gästen skära upp en bit till sig själv, för guds skull!

4. Feierabend

Förmodligen något av det mest använda och populära uttryck som används i det tyska språket (åtminstone i Berlin). “Ich mach jetzt Feierabend” betyder “nu går jag hem för dagen” vilket för oss utlänningar inte är helt självklart. När jag var ny i stan fattade jag absolut ingenting. Vadå? Ska alla ut på fest efter jobbet? FEIER-abend. FESTkväll.

Märkte nu att det blev mycket om tårta i dagens inlägg. Efter dagar av tedrickande och rosslande skulle det sitta fint med en gräddig bit (inte Bleckkuchen dock).

Ha en fin onsdag!

Adventslucka nummer 13

Adventslucka nummer 13

Idag är det Lucia! I Sverige alltså, inte här i Tyskland. Idag är som vilken helt vanlig ruggig decemberdag som helst. Därför tänkte jag tipsa om något helt annat! Nämligen den tyska Netflixserien Dark! Vad har den med julen att göra då? Inte ett skvatt! Men den är helt klart värd att se – den är superspännande och mystisk! Som en blandning av Stranger Things och Bron på ett väldigt tyskt sätt.

Dark. Foto: Julia Terjung/Netflix
Dark. Foto: Julia Terjung/Netflix

Serien utspelar sig i den fiktiva tyska staden Winden där mystiska försvinnanden sker. Har dessa med stadens kärnkraftverk att göra? Så mycket kan jag säga: serien är MINDBLOWIN’!!!

Se den!!!

Adventslucka nummer 8

Adventslucka nummer 8

Då var en tredjedel av nedräkningen till julafton avklarad! Ack, vad tiden går… Idag står ämnet Räuchermännchen på menyn! Vad är då en Räuchermann? Jo, det är en vanligt förekommande julprydnad i de tyska hemmen ofta föreställande en äldre man som röker pipa. Första gången begreppet Räuchermann nämndes sägs ha varit 1830 och är likt Weihnachtspyramide en hantverkstradition från Erzgebirge i sydöstra Tyskland.

Klassisk Räuchermann
Klassisk Räuchermann

Beroende på i vilken region dessa Räuchermännchen är tillverkade ser de ut på olika sätt. Ofta var det så att den yrkesgrupp som var mest vanligt förekommande i regionen, speglades även på Räuchermännchen.

Räuchermann i apotekarformat
Räuchermann i apotekarformat

Räuchermannen är ihåliga för att det skall kunna stoppas in speciella slags ljus, nästan som en slags rökelse, där röken sedan bolmar ut ur munnen. Röken har en ganska distinkt doft och påminner om skog och tall.

Trevlig helg!

Adventslucka nummer 6

Adventslucka nummer 6

Ni putsade väl stövlarna igår och ställde dem utanför ytterdörren? Inte? Nähä, då blir det INGA godsaker för er med andra ord. Idag den 6.12 är det nämligen Nikolaustag! Idag får många av de tyska barnen en liten present av det snälle helgonet Nikolaus (men bara om de putsat skorna!). Förr i tiden var det på Nikolaustag som julklappsutdelningen (die Bescherung) skedde, men efter den lutherska reformationen tog Christkind över juklappsutdelningen och då skedde detta på den 24.12 (innan den röde coca-cola-tomten kom in i bilden då).

Nikolaus von Myra
Nikolaus von Myra

Nikolaus föddes i Turkiet någon gång i slutet på 200-talet e.k. Han kom från en rik familj, men hans föräldrar dog tidigt och han kände sig ofta ensam. Legenden säger att han utförde många goda handlingar och till och med mirakel. Han skänkte hela sin förmögenhet till de fattiga och blev sedermera biskop i staden Myra.

En av de mer kända historierna om Nikolaus goda dåd utspelar sig i Nikolaus unga år. Historien förtäljer att Nikolaus gick omkring och promenerade i området där han bodde. Han hade promenerat ett bra tag och kommit till ett fattigt grannskap där husen var gamla och slitna. Där upptäckte han ett hus som tillhörde en man med tre döttrar. Döttrarna ville gärna gifta sig men det hade inte fadern råd med, och var därmed väldigt bedrövad. Den äldsta dottern erbjöd sig att bli såld som slav för att kunna finansiera de yngre systrarnas bröllop, men detta kom inte på fråga för fadern. Nikolaus kastade då in en säck fylld med guld per natt genom var och en av döttrarnas fönster under tre nätter i rad. De kunde då gifta sig och alla levde lyckligt i alla sina dagar.

Denna historia kan även härledas till traditionen med julstrumporna i USA, då det även finns en variant av den ovan nämna historien om att Nikolaus kastade ned tre guldkulor genom skorstenen och att julstrumporna hänger där för att fånga upp dem.

Schönen Nikolaustag! 🙂

Adventslucka nummer 4

Adventslucka nummer 4

Idag ska jag reda ut begreppet “julpyramid” eller “Weihnachtspyramide” som det heter på tyska. Säkert har ni sett dessa på någon av alla spektakulära julmarknader i Tyskland. Jag talar om den stora änglaspelsliknande formationen med en rotor högst upp gjord i trä som snurrar runt, runt, runt. Julpyramiden, såsom den ser ut idag, härstammar från ett bergsområde i Sachsen i sydöstra Tyskland; Erzgebirge.

Julpyramiden vid Schloss Charlottenburg
Julpyramiden vid Schloss Charlottenburg

Julpyramiden har rötter som går att härleda ända tillbaka till medeltiden, och i södra och västra Europa tog man in buxbom i hemmen för att få bort de mörka krafterna som var särdeles starka under vinterperioden. I östra Europa använde man sig istället av levande ljus för att uppnå samma mål. Tillslut kombinerades dessa två metoder och det sägs att julpyramiden på så vis uppstod.

Själva namnet Julpyramid uppstod tack vare att Napoleon tog med sig bilder på pyramiderna till Europa när det begav sig och traditionen fick fart på riktigt och spred sig i och med upptäckten som innebar att man kunde tillverka paraffinljus i stor skala. Värmen från ljusen får rotorn att snurra och man kan se julpyramider som har imponerande åtta våningar prydda med bergsfolk eller julfigurer.

Spana in den här godbiten som är gjord för utomhusbruk (med en höjd på 3 meter) för endast käcka 15950 Euro! (Jag tror dock att jag slår till på 15-eurosvarianten).

Skynda att fynda!

Adventslucka nummer 2

Adventslucka nummer 2

Nu när första advent står för dörren passar det väl fint med ett recept på en mycket populär tysk julklassiker; Stollen. För en marzipandyrkare som mig finns det inte många andra bakverk som slår detta saftiga limpformade åbäke som Stollen. Stollen kan man dessutom göra i en oändlig mängd olika varianter; nougatstollen, mohnstolen, schokoladenstollen etc. För att slänga ihop detta delikata bakverk behöver du cirka 2,5 timmar (vissa saker måste förberedas kvällen innan) till förfogande och följande ingredienser;

(Blir 2 st lagom stora stollen)

Stollen. Foto: kochbar.de
Stollen. Foto: kochbar.de

Degen:

1200 gram vetemjöl

80 gram jäst

4 dl mjölk

600 gram smör

Skalet från 1 citron

3 nypor salt

Fruktblandning:

En skvätt rom eller äppeljuice

600 gram russin (helst gula)

100 gram sötmandel (hackad)

10 gram bittermandel (mald)

150 gram kanderade citronskal (hackade)

100 gram kanderade apelsinskal (hackade)

100 gram socker

10 gram malen muskot

5 gram malen kardemumma

1 gram vaniljpulver

4 gram kanel

2 gram kryddpeppar

1 gram mald nejlika

Och till sist florsocker att pudra stollen när den är klar

Hur man gör:

Man kan med fördel låta russinen stå och dra i rom eller äppeljuice över natten, så att de är riktigt saftiga och fina lagom till det att stollen ska bakas.

Värm först upp mjölken och smöret till 37 grader c i en kastrull. Häll sedan över i en bunke över smulad jäst och rör om tills den lösts upp. Låt dra i 15 minuter.

Rör sedan ned socker, salt, rivet citronskal och till sist mjölet och rör/knåda tills det blir en jämn och fin deg. Blanda sedan i de olika ingredienserna ur fruktblandningen allt eftersom. När allt fördelats jämnt i degen, låt jäsa i 1 timma under en duk i bunken.

När degen är klar, forma då till två jämnstora limpor och låt de jäsa ca 15 minuter till.

Sätt ugnen på 180 grader och när den är tillräckligt varm ska stollarna in i mitten av den. Precis när plåten satts en, häll då en halv kopp vatten i botten av ugnen så att ånga bildas. Detta förhindrar att det bildas en hård skorpa på bakverken. De ska vara inne i 60 minuter.

Precis när plåten tagits ut ska stollarna penslas rikligt med smält smör, och när de kallnat lite kan man börja pudra dem med florsocker.

Nu är de klara, och om man packar in dem i plast- och aluminiumfolie håller de upp till ett par veckor om de förvaras kallt.

Trevlig adventsfika!

Källa: Inspiration är hämtad från chefkoch.de av en person med användarnamnet Rike2.
Jul i Tyskland – Maten

Jul i Tyskland – Maten

Hur firar man jul i Tyskland?

I mångt och mycket liknar den tyska julen den svenska med adventsfirande, julgran och jultomte. Men vissa saker skiljer sig rätt mycket och det är det jag vill gå in på i det här inlägget! Det mest intressanta, om ni frågar mig, är ju de skillnader som finns mellan alla de godsaker som ska inmundigas under julen (japp, viktiga ämnen tas upp i denna blogg!).

Stollen Foto: http://www.redonline.co.uk
Stollen Foto: http://www.redonline.co.uk

Vad äter man under julen i Tyskland?

Gås

Gåsen är lite som Tysklands svar på julskinka. Förutom att den inte serveras på ett julbord tillsammans med drös med andra rätter. Den serveras som huvudrätt, och helst tillsammans med rödkål, grönkål, klösse eller knödel (det skiftar regionalt), brysselkål och en mustig sky. Anka är också ett populärt alternativ, men den mest klassiska rätten är ändå gås. *SPOILER* Det finns även en populär film (Die Weihnachtsgans Auguste) som handlar om just precis en julgås, som hamnar hos en familj som planerar att förtära denna lagom till jul, men barnen lär sig snabbt att älska fjäderfät vid namn Auguste, så det blir det inget av (han får en tröja att ha på sig och får stanna hos familjen som husdjur)… Kuriosa är att “filmstjärnan” i filmen, gåsen Auguste, dog 2013, 26 år gammal.

Wienerkorv och potatissallad

På självaste julafton snaskas det korv och potatissallad i många av de tyska hushållen. Varför? Inte den blekaste faktiskt… Festligt? Njaa…

Karp

En av de mer äldre tyska traditionerna när det kommer till tysk julmat. Den äldre generationen låter gärna karparna “simma av sig” slammet genom att ett par dagar innan julafton släppa ner dem i badkaret för ett sista dopp. Även denna rätt firas med en “festlig” potatissallad eller gurksallad.

Raclette

En traditionell schweizisk maträtt som letat sig upp i de tyska hemmen. Här grillas kryddiga ostar för kung och fosterland – även på julafton!

Stollen

Stollen är något av de godaste tyska julspecialiteterna jag känner till. Ett limpformat bakverk som kan köpas i 2-kilosvarianter på de flesta tyska julmarknader. Detta bakverk har några år på nacken (rötter som sträcker sig ända tillbaka till medeltiden!!!) och består av en vetedeg med många torkade frukter, russin och marsipan. Låter kanske inte så märkvärdigt MEN DET ÄR DET!!! Nu för tiden finns det många olika varianter av stollen och jag tror jag nog har testat 95 % av dem… hehe.

Lebkuchen

Lebkuchen är likt stollen en riktig gammal rackare till bakverk. De kan se ut på lite olika sett, men oftast är de lite mjuka och sega, och om du frågar mig – inte särskilt jättemumsiga. De är nästan lite bittra och beska i smaken och smakar i vissa fall fasansfullt mycket nejlika – yuck!

Spekulatiuskuchen

Tysklands svar på pepparkakor (eller kanske var det vi svenskar som snodde pepparkakorna från Tyskland en gång i tiden? Förmodligen…).  Godare än lebkuchen i alla fall!

Marzipankartoffeln

Marzipan som rullats ihop till genialiska små bollar som sedan färgats för att se ut som små potäter – genialiskt!

Dominosteine

Små fyrkantiga sötsaker som bland annat innehåller choklad och ett lager gelé. Dessa serveras gärna tillsammans med apelsiner och valnötter på den traditionella jultallriken.

Guten Appetit!

Läs mer: Julmarknader i Berlin

 

Mapiful – Designa en egen Berlinkarta

Mapiful – Designa en egen Berlinkarta

Inlägget innehåller annonslänkar

Nu är den äntligen här! Min alldeles egna Mapifulkarta över Berlin, och jag är så nöjd! Med hjälp av Mapiful kan man nämligen skapa och designa en egen karta över sin favoritstad; i mitt fall Berlin. Jag stod och velade mellan Berlin och Stockholm, så jag skulle tro att jag inom en snar framtid gör en till beställning. Man kan zooma in och zooma ut lite hur man känner för och i mitt fall valde jag att få med mer utav östra Berlin, då det är där jag tillbringat 95 % av all tid jag befunnit mig i Berlin.

Mapiful - Berlin
Mapiful – Berlin

Det går snabbt, är jätteenkelt och resultatet blir så snyggt! En rolig detalj är att man kan lägga in koordinater under själva kartan, vilket gör den än mer personlig. Jag valde ut koordinater på en plats som betyder extra mycket för mig – men vilken plats det rör sig om, det avslöjar jag inte! 😉 Så oavsett om din favoritstad är New York, Bangkok eller Umeå kan du alltså designa din egen karta med hjälp av Mapiful. Kan skickas världen över!

Vilken är din favoritstad?

Babylon Berlin

Babylon Berlin

Då var det återigen dags för en hejdundrande tysk tv-serie att ta sprida sitt kalla sken över de tyska tv-sofforna. Tysklands genom tidernas dyraste tyskspråkiga tv-produktion har premiär den 13.10.17, nämligen Babylon Berlin! Den nya hypeade serien som snart går av stapeln har i runda slängar kostat nästan 40 miljoner euro att producera. Inte illa för en tyskspråkig serie får man väl lov att medge?!

Serien kommer först och främst att visas på betal-tv, så jag har tyvärr inget hum om när den kommer visas hemma i de svenska stugorna. Jag är fruktansvärt spänd och exalterad inför den här spektakulära serie som utspelar sig i Berlin under det glada 20-talet. Den verkar vara väldigt sevärd och har fått god kritik – jag är laddad!

Läs mer: Weissensee & Wir Kinder vom Bahnhof Zoo

Bis später!

 

Att åka med kollektivtrafik i Berlin for dummies

Att åka med kollektivtrafik i Berlin for dummies

Då var det väl på tiden att avhandla det spännande ämnet “kollektivtrafik i Berlin”. Jag såg att mina kära bloggkollega Cecilia nyligen grämde sig över hur det kan te sig när man får för sig att lämna hemmets trygga lilla vrå för att bege sig ut på Berlins gator, och tänkte härmed fördjupa mig ytterligare. Låt mig presentera de olika färdmedlen Berlins kollektivtrafik BVG har att erbjuda!

S-Bahn

S-bahn får nog lov att liknas med Sveriges pendeltåg. Skraltiga rödgula krakar som ger ifrån sig ett fasansfullt gnissel när de tuffar fram genom och runtom staden. Detta är färdmedlet för dig som har gott om tid och gillar att stå och filosofera. Man vet nämligen aldrig hur många tåg som är inställda och hur länge man ska behöva stå och frysa häcken av sig på perrongen när det är vinter. Var nu strategisk och ställ dig någonstans på perrongen där det är glest med folk (i praktiken sker detta dock mycket sällan) – det sista du vill är att stå och sniffa i en armhåla i 30 graders värme (en ganska oansenlig temperatur en solig sommardag i Berlin, dessa vagnar har tyvärr INTE välsignats med luftkonditionering). När tåget sakta rullar in måste du först och främst ta sikte på dörröppnarknappen – börja redan att trycka frenetiskt på den innan tåget har stannat (gud nåde den som trycker en sekund efter det att tåget har stannat – nu väntar mordiska blickar från medresenärerna under resten av tågfärden). När dörrarna börjar öppnas är det bara en sak som gäller; du ska på tåget, och hörs sen! Det där med “vänta med att kliva på tills de som ska gå av har klivit av” är inget som rör dig i ryggen. Möjligtvis muttrar någon gammal surkart åt dig när du likt en hänsynslös ångvält tränger dig fram genom folkmassan som väller ut genom dörrarna. Det är inget bry sig om, det är bara att muttra tillbaka så är det problemet löst! Skulle du för all del ha med dig barnvagn på S-Bahn finns det små etiketter utsatta på vissa av tågvagnarna som indikerar att det finns utrymme som är särskilt avsett för just barnvagnar. Dessa små etiketter är dock bara ett spel för gallerierna, här är det först till kvarn som gäller.

Spårvagn

Spårvagnen – modern, behaglig att åka med samtidigt som du får dig fin utsikt över staden, men samtidigt ack så förrädisk! Problem nummer ett du förmodligen kommer stöta på är att du enbart kan betala med mynt i biljettautomaterna. Medan du står där framför automaten med din stackars värdelösa sedel och ser fundersam ut så dyker de upp. DE. Du ser dem i ögonvrån. Skräckinjagande getsalter med magväskor som med flackande blickar börjar ögna igenom vagnen efter möjliga biljettlösa byten. Jo minsann, självklart är det biljettkontrollanterna som med en timing som inte är av denna jord haffar dig på bar gärning. De är inte intresserade av dina fantasifulla ursäkter om att du inte visste om att automaterna endast tog mynt. De vill ha namn och adress och därmed basta. Problem nummer två märker du förmodligen först när du färdas med barnvagn (nu snackar vi såklart om de nyare spårvagnarna och inte de gamla farkosterna där du befinner dig 3 meter över havet. Där har du inte en sportslig chans med en barnvagn). Du såg ju klart och tydligt på etiketten ovanför dörren att det skulle finnas plats avsedd för barnvagnen men när du väl kliver på tycks det bara finnas säten överallt? Här är hemligheten att det längst bak i spårvagnen finns ett par säten som är uppfällbara, och av någon mystisk oförklarlig anledning är det just dessa uppfällbara säten som alltid är upptagna – hur tom spårvagnen i övrigt än må vara. Du kan ju alltid försöka titta vänligt på personen som valt att parkera sig på just dessa säten och gestikulera som om du vill säga “hehe, ursäkta skulle du vilja vara vänlig att slå dig ned någon annanstans? Här är det avsett för barnvagnar”. Förmodligen får du en oförstående eller t.o.m. ignorant reaktion tillbaka. Då är det bara att ta på sig hårdhandskarna och morra fram ett “flytta på dig, Arschloch”. Det brukar hjälpa. Problem nummer tre uppenbarar sig när du och din barnvagn ska kliva av. Ibland (med betoning på ibland) finns det en vänlig själ i närheten som kan hjälpa dig att bära ned barnvagnen för det nästan 0,5 meter stora gapet mellan spårvagn och gata. Om du inte är tyngdlyftare och kan bära ned barnvagnen på eget bevåg får du vackert åka vidare ett par stationer och gå av vid en modernare station där det finns en liten “perrong” till godo.

Buss

Det här är kollektivtrafikens vilda västern. Kliv in där tillfälle ges! Hur sa? Visa biljett för busschauffören? Hahahahaha, nej kära nån, det hinns inte med här. Innan du knappt har lyckats svinga dig innanför dörren har förmodligen bussen redan påbörjat sin vansinnesfärd. Men var inte orolig för hastiga inbromsningar, du står förmodligen som en packad sill tillsammans med hälften av bussens alla resenärer någonstans vid mittendörren, helt oförmögen att röra en fena. Svenska traditioner som “var vänlig att gå längre bak i bussen” biter inte på dessa hårdnackade resenärer. Har du haft turen att få dig en sittplats? Kanske t.o.m. en fönsterplats? Den lyckan blir nog kortvarig. När bussen tvärt svänger kommer grannen att pressas emot dig med oanade g-krafter. Håll hårt i en stolpe om du vill komma ur bussen med livhanken i behåll, är mitt råd.

Tunnelbana

Detta är rätt färdmedel för dig som söker spänning i vardagen, ja kanske till och med för den som är ute efter en adrenalinkick! Tips till den som verkligen vill ha en upplevelse en sent ska glömma är att gå till U8:ans perrong vid stationen Alexanderplatz en fredag eftermiddag och ta tunnelbanan som åker i riktning Hermannstrasse. Där finns det varken fysiskt utrymme eller tid till att stå och filosofera – här gäller det att vara på helspänn om man vill med. När tunnelbanan har bromsat in, glöm inte bort det jag sa om att inte visa någon hänsyn till de som ska av. Du ska på FÖRST. När du väl armbågat dig fram känner du dig ganska snabbt hängig. Det är en blandning av den låga syrehalten samt medresenärernas inte så goda humör som helt enkelt påverkar dig. När det är dags att kliva av (nu är det ombytta roller! Nu är det din tur att gå av sist) kan man lika gärna be till högre makter och hoppas att man inte behöver få fler armbågningar i sidan än nödvändigt, och så elegant som möjligt, likt ur en actionscen i en James Bond-film, kasta sig ut ur tunnelbanan genom dörrarna som har börjat att stängas och hoppas att man hinner ut så att inte diverse kroppsdelar blir fastklämda.

Läs mer: Att handla i tysk matbutik for dummies

Zurückbleiben bitte!!!