Browsed by
Category: tyskt

Good bye Tegel!

Good bye Tegel!

Idag kom beskedet att dagarna för flygplatsen Tegel är räknade. Detta trots att den folkomröstning (okej, who cares about folkomröstningar om man frågar staten) som hölls i september pekade på att majoriteten röstade emot förslaget om en nedläggning av flygplatsen som är belägen i nordvästra Berlin. Men sitt nu still i båten och sträck ut benen och luta er tillbaka gott folk! Nedläggningen av Tegel sker först när den nya flygplatsen BER slår upp portarna, och det vet bara gudarna (om ens de…) när det sker. Jag tvivlar på att jag ens lever den dagen den nya flygplatsen har premiär.

Flughafen Tegel. Foto: picture alliance / Jens Kalaene. Källa: Berliner Zeitung ©2018
Flughafen Tegel. Foto:
picture alliance / Jens Kalaene. Källa: Berliner Zeitung ©2018

Chefen för flygplatserna i Berlin, Engelbert Lücke Daldrup, presenterade för inte allt så länge sedan bolagets nya masterplan (om de säger de så…) som innebär att BER år 2040 ska kunna ta emot 55 miljoner passagerare. Jag säger: den som lever får se. För er som missat skandalernas skandal kan jag i korthet dra det: Det första spadtaget för BER (Flughafen Berlin Brandenburg) tas år 2006. Planen var att den då skulle kunna ta emot de första flygpassagerarna 2011. 2010 skjuter man upp öppningsdatumet till år 2012. Detta pga de första bristerna som upptäcks; problem med brandalarmssystemet. Detta var starten på en av de största byggskandalerna som Berlin, och kanske t.o.m. Tyskland har skådat genom tiderna. Kostnaderna har skjutit i taket och mer därtill. Något som många anser kunde förhindrats om senaten valt ett annat alternativ när man var i stadiet att anlita den byggfirman som skulle  ansvara för hela flygplansprojektet. De fick nämligen en offert av det företag som byggde flygplatsen i München när de letade efter olika alternativ och ansåg då att priset var på tok för högt. Något jag kan föreställa mig att de ångrar bittert idag då, då de idag är uppe i 7 m i l j a r d e r euro. Den ursprungliga notan var på 2 miljader…. Så kan det gå! Nu är det senaste budet på öppningsdatum 2020. Alltså 9 års försening!

Vad tycker jag? Tja, jag ser gärna att Tegel håller öppet ett tag till av rent strategiska och egoistiska skäl då jag helt enkelt bor närmre Tegel än BER. Men som sagt, de stänger inte än på ett bra tag, var så säkra. Men rent allmänt är Tegel en bedrövlig ort som man inte gärna vistas mer än nödvändigt på. Apropå Tegel; på torsdag tar jag en unge i vardera näve och flyger hem till Svedala och tar påsksemester – ha det fint och…

…Glad Påsk på er!

5 olika sorters Berlinare

5 olika sorters Berlinare

Efter att ha bott i Berlin i drygt 4 år har jag lyckats observera en och annan Berlinare  genom åren. Mest ytligt såklart, men det är precis vad det här inlägget är! Här kommer 5 olika sorters Berlinare som jag studerat eller stött på (inte i den meningen att jag raggat på dem alltså) genom åren.

1.Den 40-åriga förtortssnubben

40-åringen från förorten (vanligt förekommande från Berlins östra region) är en filur som gärna håller låda (läs brölig) på alla möjliga publika platser i staden. Han ses ofta tillsammans med andra jämnåriga förtortssnubbar på olika orter – på kvarterskrogen, på tågperrongen etc, alltid med en Berliner Kindl i högsta hugg i ena näven. Han klär sig i pösiga, säckiga, urtvättade jeans inspirerade från 90-talet men som samtidigt andas Dolce&Gabbana-kopia från en marknad i Antalya, bär en magväska av märket Eastpak och en käck fotbolls-hoodie som tydligt visar vilket lag han hejar på samt jympaskor modell “Gräslig”. Frisyren kan variera mellan igelkott och kort snagg.

2.Prenzlmutti’n

Vad falls? Prenzl vaddå?! Detta är en anspelning på det faktum att många Baden Württembergare flyttar till Berlin och då i synnerhet till stadsdelen Prenzlauer Berg. Die Prenzlmutti är en mor runt 40+ som alltid vill att lille Karl-Heinrich ska ha det bästa. Hon gör egen vegansk barnmat med råvaror från närbutiken som säljer ekologiska oförpackade produkter, hon handlar ylleutstyrslar i medeltidsstuk från butiken lila Lämmchen (och passar såklart på att köpa begagnade ekologiska leksaker & waldorfdockor när hon ändå är där) och är alltid max 30 cm bakom barnet på lekplatsen (ifall det nu skulle snava, gud bevare mig). Prenzlmuttin klär sig ofta i stora  sjok tillverkade av ekologiska linnetyger i naturnära färger på sommarhalvåret. Hon tycker inte om att stå och frysa på lekplatsen under vinterhalvåret utan går gärna till ett Eltern-Kind-Café tillsammans med en hord av likasinnade väninnor.

3.Öst-tanten

Detta är en dam i åldern 55+ som är väldigt tydlig med att hon är av den meningen att det var bättre förr (innan någon kom på den dumma idén att riva muren alltså). Försök inte ens att debattera om “det var bättre förr”-frågan – det är lönlöst! Öst-tanten vet vart skåpet ska stå och hur man argumenterar emot allt och alla. Hon har en kort, spretig frilla färgad i flera “fantasifulla” färger. Ofta är luggen kolsvart medan resten av kalufsen lyser i neonrosa/knallrött. På helgerna går hon allra helst och fyndar i diverse krimskrams-butiker och avrundar shoppingbestyren med en paraplydrink tillsammans med väninnan Silke i baren belägen inne i den närliggande förortsgallerian.

4.Herr Doktor Professor

En äldre herre i pensionsåldern och uppåt med bristande kroppshygien som ses ströva omkring på gator & torg, i butiker – ja där det helt enkelt honom behagar. Inget konstigt med det egentligen. Men just denne herre skiljer sig från oss andra lågt stående levande varelser. Han är nämligen både professor och doktor vilket han låter alla som kommer i hans väg veta. Han ser i 9 av 10 fall väldigt bister och skräckinjagande ut, muttrandes för sig själv om diverse vedermödor. Råkar du i luven eller åtminstone i ordväxling med den här gamla gubben kommer han omgående göra det klart för dig att han minsann vet vad han talar om då han faktiskt är professor – och hörs sen!

5.Hipstern

Glöm den ängsliga Söderhipstern. Berlinhipstern är av en helt annan kaliber och låter sig inte trampas på. Denna typ av Berlinare finner man i stadsdelen Neukölln sittandes på ett trendigt nyöppnat veganskt café sörplandes på någon übernyttig vetegräsjuice medan det bloggas från Mac booken om de trendigaste restaurangerna och concept storesen. När hen har bloggat klart svingar hen sig upp på Fixiecykeln och susar iväg så snabbt att club mate-flaskorna nästan går sönder när de klonkar ihop med varandra i Herschel-ryggan.

Den Berlinska hipsterns urfader; Günther Krabbenhöft. Foto: @g.krabbenhoft på Instagram
Den Berlinska hipsterns urfader; Günther Krabbenhöft. Foto: @g.krabbenhoft på Instagram

Vilken typ av Berlinare är du?

Tyskt

Tyskt

Ursäkta radiotystnaden och det abrupta avbrottet i min adventskalender! Jag säger bara två saker: förkylning deluxe & förkylda barn. Detta har lett till sängliggande (i den lilla mån det går innan man måste ta ett djupt andetag, svinga sig upp igen och hugga tag i hushållets alla sysslor) och barnuppassande till den milda grad att jag nästan glömde bort att jag överhuvudtaget hade en blogg. Men idag är sinnet något klarare och jag hade en stund över att filosofera om några tyska ting…

1. Tårtbehållaren

Varje morgon ser jag minst 5 personer som stångar sig fram genom morgonrusningen tillsammans med sin tårt/kakbehållare. Det är alltså rejäla doningar vi talar om, så om du ser en bestämd donna med en tårtbehållare i handen som närmar sig dig på spårvagnen är det bara att suga in magen och hoppas på det bästa. Oftast är det en s.k. Blechkuchen som ska fraktas mellan hem och arbetsplats och då kommer den här rackaren väl till pass!

Foto: amazon.de

2. Blechkuchen

Föregående föremål ledde mig alltså osökt in på nästa tyska företeelse, nämligen der Blechkuchen. Plåtkaka vid en snabb översättning. Detta är ingen specifik kaka/bakverk utan med det begreppet menar man bara att kakan är bakad på plåt eller långpanna. Tyvärr är är dessa kakor allt som oftast djävulskt torra och intetsägande. Sa jag att Blechkuchen är en av tyskarnas favoritbakverk?

3. Det faktum att…

…man prompt måste skära upp tårtan/kakan innan den serveras?! Låt gästen skära upp en bit till sig själv, för guds skull!

4. Feierabend

Förmodligen något av det mest använda och populära uttryck som används i det tyska språket (åtminstone i Berlin). “Ich mach jetzt Feierabend” betyder “nu går jag hem för dagen” vilket för oss utlänningar inte är helt självklart. När jag var ny i stan fattade jag absolut ingenting. Vadå? Ska alla ut på fest efter jobbet? FEIER-abend. FESTkväll.

Märkte nu att det blev mycket om tårta i dagens inlägg. Efter dagar av tedrickande och rosslande skulle det sitta fint med en gräddig bit (inte Bleckkuchen dock).

Ha en fin onsdag!

Adventslucka nummer 13

Adventslucka nummer 13

Idag är det Lucia! I Sverige alltså, inte här i Tyskland. Idag är som vilken helt vanlig ruggig decemberdag som helst. Därför tänkte jag tipsa om något helt annat! Nämligen den tyska Netflixserien Dark! Vad har den med julen att göra då? Inte ett skvatt! Men den är helt klart värd att se – den är superspännande och mystisk! Som en blandning av Stranger Things och Bron på ett väldigt tyskt sätt.

Dark. Foto: Julia Terjung/Netflix
Dark. Foto: Julia Terjung/Netflix

Serien utspelar sig i den fiktiva tyska staden Winden där mystiska försvinnanden sker. Har dessa med stadens kärnkraftverk att göra? Så mycket kan jag säga: serien är MINDBLOWIN’!!!

Se den!!!

Adventslucka nummer 8

Adventslucka nummer 8

Då var en tredjedel av nedräkningen till julafton avklarad! Ack, vad tiden går… Idag står ämnet Räuchermännchen på menyn! Vad är då en Räuchermann? Jo, det är en vanligt förekommande julprydnad i de tyska hemmen ofta föreställande en äldre man som röker pipa. Första gången begreppet Räuchermann nämndes sägs ha varit 1830 och är likt Weihnachtspyramide en hantverkstradition från Erzgebirge i sydöstra Tyskland.

Klassisk Räuchermann
Klassisk Räuchermann

Beroende på i vilken region dessa Räuchermännchen är tillverkade ser de ut på olika sätt. Ofta var det så att den yrkesgrupp som var mest vanligt förekommande i regionen, speglades även på Räuchermännchen.

Räuchermann i apotekarformat
Räuchermann i apotekarformat

Räuchermannen är ihåliga för att det skall kunna stoppas in speciella slags ljus, nästan som en slags rökelse, där röken sedan bolmar ut ur munnen. Röken har en ganska distinkt doft och påminner om skog och tall.

Trevlig helg!

Adventslucka nummer 6

Adventslucka nummer 6

Ni putsade väl stövlarna igår och ställde dem utanför ytterdörren? Inte? Nähä, då blir det INGA godsaker för er med andra ord. Idag den 6.12 är det nämligen Nikolaustag! Idag får många av de tyska barnen en liten present av det snälle helgonet Nikolaus (men bara om de putsat skorna!). Förr i tiden var det på Nikolaustag som julklappsutdelningen (die Bescherung) skedde, men efter den lutherska reformationen tog Christkind över juklappsutdelningen och då skedde detta på den 24.12 (innan den röde coca-cola-tomten kom in i bilden då).

Nikolaus von Myra
Nikolaus von Myra

Nikolaus föddes i Turkiet någon gång i slutet på 200-talet e.k. Han kom från en rik familj, men hans föräldrar dog tidigt och han kände sig ofta ensam. Legenden säger att han utförde många goda handlingar och till och med mirakel. Han skänkte hela sin förmögenhet till de fattiga och blev sedermera biskop i staden Myra.

En av de mer kända historierna om Nikolaus goda dåd utspelar sig i Nikolaus unga år. Historien förtäljer att Nikolaus gick omkring och promenerade i området där han bodde. Han hade promenerat ett bra tag och kommit till ett fattigt grannskap där husen var gamla och slitna. Där upptäckte han ett hus som tillhörde en man med tre döttrar. Döttrarna ville gärna gifta sig men det hade inte fadern råd med, och var därmed väldigt bedrövad. Den äldsta dottern erbjöd sig att bli såld som slav för att kunna finansiera de yngre systrarnas bröllop, men detta kom inte på fråga för fadern. Nikolaus kastade då in en säck fylld med guld per natt genom var och en av döttrarnas fönster under tre nätter i rad. De kunde då gifta sig och alla levde lyckligt i alla sina dagar.

Denna historia kan även härledas till traditionen med julstrumporna i USA, då det även finns en variant av den ovan nämna historien om att Nikolaus kastade ned tre guldkulor genom skorstenen och att julstrumporna hänger där för att fånga upp dem.

Schönen Nikolaustag! 🙂

Adventslucka nummer 4

Adventslucka nummer 4

Idag ska jag reda ut begreppet “julpyramid” eller “Weihnachtspyramide” som det heter på tyska. Säkert har ni sett dessa på någon av alla spektakulära julmarknader i Tyskland. Jag talar om den stora änglaspelsliknande formationen med en rotor högst upp gjord i trä som snurrar runt, runt, runt. Julpyramiden, såsom den ser ut idag, härstammar från ett bergsområde i Sachsen i sydöstra Tyskland; Erzgebirge.

Julpyramiden vid Schloss Charlottenburg
Julpyramiden vid Schloss Charlottenburg

Julpyramiden har rötter som går att härleda ända tillbaka till medeltiden, och i södra och västra Europa tog man in buxbom i hemmen för att få bort de mörka krafterna som var särdeles starka under vinterperioden. I östra Europa använde man sig istället av levande ljus för att uppnå samma mål. Tillslut kombinerades dessa två metoder och det sägs att julpyramiden på så vis uppstod.

Själva namnet Julpyramid uppstod tack vare att Napoleon tog med sig bilder på pyramiderna till Europa när det begav sig och traditionen fick fart på riktigt och spred sig i och med upptäckten som innebar att man kunde tillverka paraffinljus i stor skala. Värmen från ljusen får rotorn att snurra och man kan se julpyramider som har imponerande åtta våningar prydda med bergsfolk eller julfigurer.

Spana in den här godbiten som är gjord för utomhusbruk (med en höjd på 3 meter) för endast käcka 15950 Euro! (Jag tror dock att jag slår till på 15-eurosvarianten).

Skynda att fynda!

Adventslucka nummer 2

Adventslucka nummer 2

Nu när första advent står för dörren passar det väl fint med ett recept på en mycket populär tysk julklassiker; Stollen. För en marzipandyrkare som mig finns det inte många andra bakverk som slår detta saftiga limpformade åbäke som Stollen. Stollen kan man dessutom göra i en oändlig mängd olika varianter; nougatstollen, mohnstolen, schokoladenstollen etc. För att slänga ihop detta delikata bakverk behöver du cirka 2,5 timmar (vissa saker måste förberedas kvällen innan) till förfogande och följande ingredienser;

(Blir 2 st lagom stora stollen)

Stollen. Foto: kochbar.de
Stollen. Foto: kochbar.de

Degen:

1200 gram vetemjöl

80 gram jäst

4 dl mjölk

600 gram smör

Skalet från 1 citron

3 nypor salt

Fruktblandning:

En skvätt rom eller äppeljuice

600 gram russin (helst gula)

100 gram sötmandel (hackad)

10 gram bittermandel (mald)

150 gram kanderade citronskal (hackade)

100 gram kanderade apelsinskal (hackade)

100 gram socker

10 gram malen muskot

5 gram malen kardemumma

1 gram vaniljpulver

4 gram kanel

2 gram kryddpeppar

1 gram mald nejlika

Och till sist florsocker att pudra stollen när den är klar

Hur man gör:

Man kan med fördel låta russinen stå och dra i rom eller äppeljuice över natten, så att de är riktigt saftiga och fina lagom till det att stollen ska bakas.

Värm först upp mjölken och smöret till 37 grader c i en kastrull. Häll sedan över i en bunke över smulad jäst och rör om tills den lösts upp. Låt dra i 15 minuter.

Rör sedan ned socker, salt, rivet citronskal och till sist mjölet och rör/knåda tills det blir en jämn och fin deg. Blanda sedan i de olika ingredienserna ur fruktblandningen allt eftersom. När allt fördelats jämnt i degen, låt jäsa i 1 timma under en duk i bunken.

När degen är klar, forma då till två jämnstora limpor och låt de jäsa ca 15 minuter till.

Sätt ugnen på 180 grader och när den är tillräckligt varm ska stollarna in i mitten av den. Precis när plåten satts en, häll då en halv kopp vatten i botten av ugnen så att ånga bildas. Detta förhindrar att det bildas en hård skorpa på bakverken. De ska vara inne i 60 minuter.

Precis när plåten tagits ut ska stollarna penslas rikligt med smält smör, och när de kallnat lite kan man börja pudra dem med florsocker.

Nu är de klara, och om man packar in dem i plast- och aluminiumfolie håller de upp till ett par veckor om de förvaras kallt.

Trevlig adventsfika!

Källa: Inspiration är hämtad från chefkoch.de av en person med användarnamnet Rike2.
Jul i Tyskland – Maten

Jul i Tyskland – Maten

Hur firar man jul i Tyskland?

I mångt och mycket liknar den tyska julen den svenska med adventsfirande, julgran och jultomte. Men vissa saker skiljer sig rätt mycket och det är det jag vill gå in på i det här inlägget! Det mest intressanta, om ni frågar mig, är ju de skillnader som finns mellan alla de godsaker som ska inmundigas under julen (japp, viktiga ämnen tas upp i denna blogg!).

Stollen Foto: http://www.redonline.co.uk
Stollen Foto: http://www.redonline.co.uk

Vad äter man under julen i Tyskland?

Gås

Gåsen är lite som Tysklands svar på julskinka. Förutom att den inte serveras på ett julbord tillsammans med drös med andra rätter. Den serveras som huvudrätt, och helst tillsammans med rödkål, grönkål, klösse eller knödel (det skiftar regionalt), brysselkål och en mustig sky. Anka är också ett populärt alternativ, men den mest klassiska rätten är ändå gås. *SPOILER* Det finns även en populär film (Die Weihnachtsgans Auguste) som handlar om just precis en julgås, som hamnar hos en familj som planerar att förtära denna lagom till jul, men barnen lär sig snabbt att älska fjäderfät vid namn Auguste, så det blir det inget av (han får en tröja att ha på sig och får stanna hos familjen som husdjur)… Kuriosa är att “filmstjärnan” i filmen, gåsen Auguste, dog 2013, 26 år gammal.

Wienerkorv och potatissallad

På självaste julafton snaskas det korv och potatissallad i många av de tyska hushållen. Varför? Inte den blekaste faktiskt… Festligt? Njaa…

Karp

En av de mer äldre tyska traditionerna när det kommer till tysk julmat. Den äldre generationen låter gärna karparna “simma av sig” slammet genom att ett par dagar innan julafton släppa ner dem i badkaret för ett sista dopp. Även denna rätt firas med en “festlig” potatissallad eller gurksallad.

Raclette

En traditionell schweizisk maträtt som letat sig upp i de tyska hemmen. Här grillas kryddiga ostar för kung och fosterland – även på julafton!

Stollen

Stollen är något av de godaste tyska julspecialiteterna jag känner till. Ett limpformat bakverk som kan köpas i 2-kilosvarianter på de flesta tyska julmarknader. Detta bakverk har några år på nacken (rötter som sträcker sig ända tillbaka till medeltiden!!!) och består av en vetedeg med många torkade frukter, russin och marsipan. Låter kanske inte så märkvärdigt MEN DET ÄR DET!!! Nu för tiden finns det många olika varianter av stollen och jag tror jag nog har testat 95 % av dem… hehe.

Lebkuchen

Lebkuchen är likt stollen en riktig gammal rackare till bakverk. De kan se ut på lite olika sett, men oftast är de lite mjuka och sega, och om du frågar mig – inte särskilt jättemumsiga. De är nästan lite bittra och beska i smaken och smakar i vissa fall fasansfullt mycket nejlika – yuck!

Spekulatiuskuchen

Tysklands svar på pepparkakor (eller kanske var det vi svenskar som snodde pepparkakorna från Tyskland en gång i tiden? Förmodligen…).  Godare än lebkuchen i alla fall!

Marzipankartoffeln

Marzipan som rullats ihop till genialiska små bollar som sedan färgats för att se ut som små potäter – genialiskt!

Dominosteine

Små fyrkantiga sötsaker som bland annat innehåller choklad och ett lager gelé. Dessa serveras gärna tillsammans med apelsiner och valnötter på den traditionella jultallriken.

Guten Appetit!

Läs mer: Julmarknader i Berlin

 

Babylon Berlin

Babylon Berlin

Då var det återigen dags för en hejdundrande tysk tv-serie att ta sprida sitt kalla sken över de tyska tv-sofforna. Tysklands genom tidernas dyraste tyskspråkiga tv-produktion har premiär den 13.10.17, nämligen Babylon Berlin! Den nya hypeade serien som snart går av stapeln har i runda slängar kostat nästan 40 miljoner euro att producera. Inte illa för en tyskspråkig serie får man väl lov att medge?!

Serien kommer först och främst att visas på betal-tv, så jag har tyvärr inget hum om när den kommer visas hemma i de svenska stugorna. Jag är fruktansvärt spänd och exalterad inför den här spektakulära serie som utspelar sig i Berlin under det glada 20-talet. Den verkar vara väldigt sevärd och har fått god kritik – jag är laddad!

Läs mer: Weissensee & Wir Kinder vom Bahnhof Zoo

Bis später!